Siapa yang nggak suka nugget? Makanan praktis yang satu ini sering jadi andalan, terutama bagi anak-anak. Namun, bosan dengan nugget ayam yang itu-itu aja? Atau ingin mencoba alternatif yang lebih sehat dan ekonomis? Jawabannya nugget dari tahu! Tapi gimana sih cara membuat nugget tahu?
Dengan bahan utama tahu yang gampang didapat, kamu bisa menciptain camilan atau lauk yang nggak kalah lezat dengan nugget pada umumnya. Selain itu, membuat nugget tahu sendiri di rumah juga menjamin kebersihan dan kualitas bahan yang digunain.
Resep Cara Membuat Nugget Tahu
Resep nugget tahu ini tergolong sangat gampang dan bisa dipraktikin oleh siapa pun, bahkan pemula. Kamu juga bisa berkreasi dengan menambahin sayuran lain ke dalamnya, seperti wortel atau brokoli, agar kandungan gizinya semakin lengkap.
Jadi, daripada beli nugget kemasan yang sering kali mengandung pengawet, yuk, kita coba membuat sendiri di dapur!
Bahan-Bahan
Sebelum memulai, pastiin semua bahan sudah siap. Perhatiin takaran agar rasanya pas dan teksturnya sempurna.
- Tahu: 500 gram (pilih tahu putih atau tahu cina yang padat, bukan tahu sutra agar nggak terlalu berair)
- Ayam cincang: 100 gram (opsional, kalau ingin nambahin rasa gurih dan protein)
- Telur: 2 butir (1 buat adonan, 1 jadi bahan pelapis)
- Tepung terigu: 3 sendok makan
- Tepung tapioka: 2 sendok makan
- Bawang putih: 3 siung (halusin)
- Bawang bombai: 1/2 buah (cincang halus)
- Wortel: 1 buah (parut halus, opsional)
- Daun bawang: 1 batang (iris tipis)
- Garam: 1/2 sendok teh
- Merica bubuk: 1/2 sendok teh
- Gula pasir: 1/4 sendok teh
- Minyak wijen: 1 sendok teh (opsional, untuk aroma)
- Tepung terigu: 5 sendok makan (campur dengan sedikit air sampai jadi adonan kental)
- Tepung panir atau tepung roti: secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Nugget Tahu yang Enak
- Tiriskan tahu sampai nggak ada airnya. Kamu bisa membungkusnya dengan kain bersih lalu ditekan atau membiarkannya sebentar, setelah itu hancurin tahu pakai garpu atau ulekan sampai teksturnya lembut.
- Panasin sedikit minyak, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum biar adonan nugget nggak berbau langu.
- Dalam wadah besar, campurin tahu yang sudah dihancurin dengan tumisan bawang, ayam cincang, parutan wortel, daun bawang, telur, tepung terigu, tepung tapioka, dan semua bumbu (garam, merica, gula, minyak wijen). Aduk semua bahan sampai merata.
- Siapin loyang atau wadah tahan panas, olesin dengan sedikit minyak agar nggak lengket. Tuang adonan nugget ke dalam loyang, ratain permukaannya. Kukus selama sekitar 20-25 menit sampai adonan matang dan padat.
- Setelah matang, angkat loyang dan biarin adonan dingin. Setelah benar-benar dingin, keluarin dari loyang dan potong-potong sesuai selera, bisa berbentuk kotak, stik, atau apapun itu.
- Gulingin potongan nugget tahu ke dalam adonan tepung terigu cair, lalu gulingin lagi ke dalam tepung panir sampai seluruh permukaannya tertutup rata.
- Nugget tahu siap untuk digoreng. Gunain api sedang sampai berwarna kuning keemasan. Kalau mau nyimpan, susun nugget tahu yang udah dilapisin ke dalam wadah kedap udara dan masukin ke dalam freezer. Nugget ini bisa bertahan sampai 2-3 minggu.
Penutup
Bikin nugget tahu sendiri itu pilihan cerdas buat kamu yang mau camilan atau lauk sehat dan hemat. Bahan-bahannya affordable banget, dan cara bikinnya pun nggak ribet sama sekali. Dengan membuat sendiri, kamu bisa mastiin kebersihan dan kualitas bahan yang digunain. Nugget tahu ini juga fleksibel banget; kamu bisa nambahin sayuran atau bahan lain sesuai selera keluarga.
Salah satu tips menarik yang bisa kamu coba buat bikin yang lebih sehat adalah dengan menggunakan mesin vacuum frying. Dengan cara ini, nugget yang kamu bikin akan punya tekstur yang renyah tanpa nyerap banyak minyak.
Intinya, bikin nugget tahu di rumah itu nggak cuma ngasih kepuasan, tapi juga jadi cara gampang buat nyajiin makanan yang lezat, praktis, dan pastinya sehat buat orang-orang terdekatmu. Gass langsung terjun ke dapur!
Tinggalkan Balasan